オーナーの1日のスケジュール

食材の仕入れ

オープン3時間前食材を買い出しに行きます

お掃除・仕込み作業

オープン2時間前を目安に出勤清掃と仕込みを始めます素材を確認し 串刺しと一品料理の仕込みを進めます

開店

暖簾を出したら営業開始スタッフは案内 注文 ドリンクづくりオーナーは焼き場を回しながら店全体を見ます

閉店

営業を終えたら レジ締めキッチンとホールを片付け商品の発注を済ませて帰宅します